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“何以消愁,唯有杜康”,以丝绸之路为界,看中国古代酒的发展史

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前言

要问在中国历史上什么样的饮食独占鳌头,那必然是酒!

酒的历史几乎和人的历史一样的悠久而长远。无论是古代还是现代,在中国人的席宴上不能少的就是酒了。哪怕都可以没有菜,哪怕是没有餐具,几粒花生米手捏也可就下一瓶美酒。

在线配资平台酒早已经超脱一种食物、饮料的存在而深深的融入了中华民族的配资官网 之中,是一种相当重要的精神依托。

中国是世界上历史最悠久的国家之一,世界三大古酒之一的黄酒就是起源于中国。

在几千年的历史进程中,中国的酒历经发展与改造最终形成了一个相当大的产业体系与庞大的市场需求。那跟着我的脚步,以丝绸之路为界限,从中国历史的进程中寻找酒的发展史。

在线配资平台一、丝绸之路之前,因酒曲的发明,酿造酒成为广泛性的产业1、从原始时代到奴隶炒股配资 看酒的起源

你是否听说过毛豆腐的起源?相传是没吃完的豆腐变质长毛了,尝了一口感觉味道更好了,因此就传开了。酒也一样,最早的时候酒也是偶然贮藏过程中产生并且发现的。

原始部落里面主要为“食酒”,那个时候以果酒为主,因为农业不发达可供酿造使用的粮食并不多。之所以为“食酒”是因为那个时候大都是水果或者谷物堆积发酵,出来的大都是粘稠的糊状酒糟,主要是供食用的。

在线配资平台时间来到了夏朝,有两个人将酿造酒变成了较为成熟和完整的生产流程,也带来了两大酒类。一个是仪狄,是大禹时期的人,仪狄所发明的酒叫“酒拨”。

在线配资平台实际上是一种用糯米加工发酵而成的酒类,这其实就是最早的黄酒,也是中国最古老的酒的种类。味道甘甜其实跟米酒也比较接近,而上层清酒的下面有酒糟可供食用。

还有一个就是杜康,杜康将没有吃完的剩饭放在了树洞里面,剩饭发酵传出酒香味,而流出的汁液又很甜美,于是杜康就发明了高粱酒。后来杜康自创一套完整的酿造酒的方法和流程,其对于酿酒的流程和方法颇具讲究。乐府诗集有诗:“何以解忧,唯有杜康”。


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